《お茶を淹れるのに使用するお水》
家でお茶を淹れて飲むという人も多いのではないでしょうか。
水道水や、コンビニなどで購入したお水を使用してお茶を淹れる人も少なくありませんが、お茶に適した水や温度で淹れると、より美味しいお茶を淹れることができます。
お水にこだわったことがないという人は、美味しいお茶を飲むためにこだわってみてはいかがでしょうか。
まず、お茶を淹れるのに適した水は、微酸性の軟水だと言われています。
日本で販売されている水のほとんどは微酸性の軟水であるため、水道水を使用しても問題はありません。
しかし、注意しなければならないのは、水道水には塩素が含まれているため必ず沸騰させてから使用することです。
また、市販で販売されているお水の中にも。外国産であればカルシウムやマグネシウムが多く含まれている硬水であることもあります。
硬水はお茶を淹れるにも適していません。
《質と温度によって変わるお茶の味》
お水の質によってお茶の味が変わります。
硬水は、お茶の成分であるカテキンやカフェインと反応してしまうため、味が淡白になり、お茶の良い香りも減少して濁った色となるでしょう。
酸性やアルカリ性の水を使用すると、酸性の強い水は色が薄くなり、すっぱい味になります。
また、アルカリ性は赤黒っぽい色になり、苦味を感じるはずです。
塩素の多い水は塩素臭がしますし、塩分の多い水は塩味を感じてお茶の味を台無しにします。
鉄やマンガンの多い水は金属っぽい味になり、色は黒褐色です。
味だけでなく、見た目も悪くなるため注意しましょう。
さらに、お水の質だけでなく、温度もお茶の美味しさを引き出すポイントです。
温度によって浸出する香味成分が異なります。
玄米茶やほうじ茶、紅茶は100度近い温度、煎茶は80度〜90度、上煎茶や緑茶は70度、玉露は50度〜60度などが適温です。
お茶の葉の種類に合わせて、温度も調節してみてください。
《ウォーターサーバーで簡単に美味しいお茶が飲める》
水道水を一度、沸騰させてからお茶を淹れることに慣れている人もいますが、面倒に感じる人も少なくありません。
そのような場合は、自宅にウォーターサーバーを設置してみてはいかがでしょうか。
常にお湯も出せるので、わざわざ沸騰させる必要はありません。
来客者にお茶を出すときにも、すぐに美味しい淹れることができます。
ウォーターサーバーにも様々な種類があり、どれにしようか迷ってしまいますが、お茶をよく淹れるという人はミネラルを豊富に含まれているものがおすすめです。
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身体の代謝を活発にし、細胞の老化を防止するなど、ミネラル不足からくるトラブルを防ぐので、健康の維持増進に最適です。
サーバーとセットで使えば、毎日美味しいミネラル水をたっぷり摂ることができ、健康な身体づくりに役立つでしょう。
