横浜パスタ株式会社の生パスタをご紹介します！

実はこのパスタには、海洋ミネラルMCM（マリーナ・クリスタル・ミネラル）を素材に配合しており、栄養面の増強、今までにない食感を実現した、新時代のパスタです。

海洋ミネラルを食品に添加した時の作用

・鮮度を保ち食感がよくなる。

ＭＣＭに含まれるミネラルが、浸透圧に作用して、食材の古い体液や細胞内液を排出させます。ＭＣＭのカルシウムイオンには、細胞膜を強める働きがあり、鮮度保持に役立ち、プリプリ感が増します。また、麺などの発酵食品では、弾力感が増します。

 

・うまみが増す

ＭＣＭの微量ミネラル群が、酵素の基材としてたんぱく質や脂肪の分解を促進させます。アミノ酸に分解されたタンパク質、脂肪酸などが、グルタミン酸に転化するので、旨味が増すわけです。

 

・酸化を防止する

ＭＣＭに含まれるカリウム、マグネシウムなど、多種の微量元素が酸化の防止に働きます。カルシウムイオンは細菌の繁殖を抑制してくれます。

 

・発色を高める

魚の加工過程で、0.05％のＭＣＭ液に浸すと、切り身が透明になり、細胞内液の代謝が進みます。 赤身なら、ヘモグロビンの活性化により酸素が鉄分に結びつき、鮮やか赤色を発色させます。

 

・臭いを抑える

浸透圧が働いて、残された古い細胞内液が排出されるので、食材の生臭さを取り除くことができます。

（以上、横浜パスタ株式会社ウェブサイトより引用）

http://yokohamapasta.co.jp

 

と、いいことづくめ。

何より、とにかく、とっても美味しいんです。

MCMのめぐみ株式会社のお墨付き。

ご興味のおありの方は、横浜パスタ株式会社のウェブサイトを訪れてみてはいかが？

今後、MCMのめぐみ株式会社では、海洋ミネラルMCMを使った様々な商品をご紹介、プレゼントや、ご提供をしていく予定です。

乞うご期待。

何卒よろしくお願い申し上げます。